Все фото в нашем магазине сделаны из реальных образцов нашей продукции и соответствуют пряностям, которые мы поставляем.

Специи фасуются непосредственно в день заказа.

Асафетида смола

Производитель: Индия

Модель: 177

Наличие: В наличии

Количество:

Доступные варианты

* Вес:

Асафетида (ферула вонючая) - это многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству зонтичных и имеет специфический и не особо приятный запах.

Использовать пряность можно в виде смолы либо порошка. Смолу собирают с корня асафетиды.

Состоит специя в основном из феруловой кислоты, оксида углерода, эфирного масла.

Применение асафетида нашла в кулинарии и медицине.

Как применять асафетиду в кулинарии

Запах у пряности невыносимый, и напоминает смесь лука и чеснока. Однако попадая в блюдо, асафетида придает ему пикантный и оригинальный вкус и аромат.

Поскольку асафетида - пряность специфическая, то добавлять её необходимо аккуратно.
Что бы немного снизить запах, то смолу асафетиды можно немного обжарить, тогда её аромат и вкус станут более мягкими.

Пряность добавляют чаще всего в мясные блюда, в консервы, овощи, гарниры. Асафетиду так же можно добавлять в горячие блюда и закуски.

Пол чайной ложки асафетиды заменят в блюде:

  • одну среднюю луковицу; одну дольку свежего чеснока;
  • одну чайную ложку молотого чеснока перемешанного с белым перцем.
     

Данная Индийская приправа является очень полезной, поэтому издавна популярно лечение асафетидой.

Полезные свойства асафетиды

  • Пряность способствует лучшему перевариванию пищи, помогает при проблемах с желудком, кишечником.
  • Асафетида оказывает на организм слабительное и ветрогонное действие.
  • Специя успокаивает нервную систему, помогает при бессоннице, депрессиях.
  • Так как асафетида является спазмолитиком её рекомендуют при головных болях.
  • С помощью ферулы лечат радикулит, остеохондроз, полиартрит.
  • Асафетида помогает справиться с кашлем, простудой, инфекциями в организме.
  • Асафетида отлично прочищает голос.
  • Смолу асафетиды прикладывают в случае укуса ядовитых насекомых.

В Украине мест где можно купить асафетиды не много.

Купить настоящую индийскую смолу асафетиды можно в нашем интернет-магазине.

Специю можно купить оптом и в розницу от 100 грамм.

Написать отзыв

Оценка: Плохо Хорошо

Введите код, указанный на картинке: