Все фото в нашем магазине сделаны из реальных образцов нашей продукции и соответствуют пряностям, которые мы поставляем.

Специи фасуются непосредственно в день заказа.

Шафран (зафаран)

Производитель: Узбекистан

Модель: 198

Наличие: В наличии

Количество:

Доступные варианты

* Вес:

Зафаран (имеретинский шафран) - это специя, которая получается путем сбора и высушивания соцветий бархатцев.

Имеретинский шафран имеет необычный горьковатый привкус с нотками меда и сильный цветочно-фруктовый аромат.

Золотистые бархатцы относятся к семейству Астровых, а родом само растение из Америки.

Всего насчитывают приблизительно 30 видов бархатцев. Для имеретинского шафрана подходят все сорта бархатцев, но лучше всего использовать базовые: Tagetes minuta, Tagetes signota, Tagetes рatula (французские) и Tagetes erecta (прямостоячие или африканские).

Шафран (зафаран) считается полезной пряностью. В его состав входят белки, жиры, углеводы, витамины В, РР, С, А, полезные для организма макро и микроэлементы. Калорийность специи - 310 калорий на 100 грамм продукта.

Имеретинский шафран нашел своё применение не только в кулинарии, а еще в медицине и косметологии.

В кулинарии шафран ценят за то, что он легко сочетается со всеми блюдами. Он наделяет блюдо особенным вкусом и благородным золотым оттенком.

Шафран замечательно подойдет к любим мясным блюдам, рыбным, к овощам, грибам, бобовым, к крупам, супам, соусам и заправкам. Имеретинский шафран - специя насыщенная, поэтому использовать её нужно в небольших дозах. Пряность не теряет свои свойства и вкус при тепловой обработке и без проблем сочетается с другими специями.

В бульоны, соусы, а так же в различную выпечку, добавляют настойку бархатцев, а листики шафрана можно просто заваривать в виде чая.

Заготовку имеретинского шафрана можно сделать самостоятельно. Необходимо срезать цветки бархатцев со стебля и высушить. Выщипать сухие лепесточки из корзинки. Лепестки можно использовать целыми, а можно размолоть.

Полезные свойства шафрана имеретинского:

  • Бархатцы положительно влияют на иммунную систему организма, укрепляют её.
  • Специя полезна для поджелудочной железы, улучшает работу пищеварения, а так же работу печени.
  • Бархатцы благотворно влияют на нервную систему человека, успокаивают нервы, улучшают сон.
  • В шафране присутствуют такие вещества, которые способны улучшить зрение.
  • Имеретинский шафран рекомендовано использовать при простудных заболеваниях, повышенной температуре, насморке, бронхите, кашле.
  • Рекомендуют употреблять пряность, если мучают боли в ногах.
  • Шафран является эффективным средством при болезнях ушей. Он способен улучшить слух, и обострить чувствительность в целом.
     

Противопоказания к использованию имеретинского шафрана.

В небольших дозах бархатцы не несут за собой вред для организма, однако не рекомендуют употреблять пряность при беременности, а так же при индивидуальной непереносимости.

Купить шафран (зафаран) можно в нашем интернет-магазине по доступной цене.

Имеретинский шафран можно купить оптом и в розницу от 100 грамм.

Написать отзыв

Оценка: Плохо Хорошо

Введите код, указанный на картинке: