Ядра подсолнуха
Подсолнечник - это не только яркий и красивый цветок, но и очень полезное, богатое на витамины, нужное для поддержания жизнедеятельности человеческого организма растение.
Родиной подсолнуха считают Мексику, но на сегодняшний день культивируется он во многих странах.
В составе семян подсолнуха есть витамины Е, С, К и витамины группы В; микроэлементы, макроэлементы. Калорийность семян подсолнуха 600 ккал на 100 грамм. Белков в них - 20 грамм, жиров - 52 грамма, углеводов - 10 грамм, а остальное пищевые волокна и вода.
Польза и вред семян подсолнуха
- Семечки способны бороться с тревогами, улучшать настроение.
- Семена подсолнечника очень полезны для работы кишечника. В связи с тем, что в них много пищевых волокон, семечки очищают наш организм от вредных веществ, шлаков, токсинов.
- Очищенные семена подсолнуха повышают иммунитет, помогают организму справиться с микроорганизмами при простуде или гриппе.
- Ядра подсолнуха содержат кальций, что очень положительно сказывается на состоянии костей.
- Полезны семечки при сахарном диабете. Они способствуют выработке инсулина, а это поддерживает уровень глюкозы в норме.
- Регулярное употребление семечек в рационе приводит в норму кислотно-щелочной баланс.
- Подсолнечные семена способствуют ускорению метаболизма.
- В семечках подсолнуха много растительного белка, именно поэтому употребляя их в пищу, организм получает ферменты, аминокислоты и многие другие нужные органические соединения.
- Употребление семян подсолнуха поддерживают работоспособность организма.
- Семечки положительно влияют на женский организм. Они улучшают работу внутренних органов и полезны при беременности.
- Регулярное употребление семечек предотвращает старение кожи, снимает отечность.
Вред семян подсолнечника
- Семечки калорийный продукт поэтому если ими увлекаться, можно набрать лишний вес.
- Постоянное употребление семечек способно навредить зубной эмали.
- Не рекомендуют употреблять семена подсолнуха при гастрите и желчнокаменной болезни.
Выращивание подсолнуха из семян на огороде
Растение вырастить дома не тяжело. Но для того, что бы был хороших урожай и большие семечки нужно уделять ему должное внимание.
- Подсолнух нужно высаживать в плодородную почву, и только в теплое время +8..+12 градусов.
- Перед посадкой семена протравливаем и откалибровываем.
- На глубине 8 см высеиваем семена и в каждое гнездо кладем 2-3 зернышка. Расстояние между растением должно быть 75-90 см.
- Чтобы получить большие семечки нужно правильно ухаживать за подсолнухом, удобрять, обильно поливать, принимать меры против вредителей.
- Поливать подсолнечник нужно 1 раз в день, а если погода засушливая - 2, а то и 3 раза в день.
С выращиванием семян мы справились, а теперь как же сушить семечки подсолнуха?
Семена нужно промыть под проточной водой от пыли, промокнуть сухой салфеткой.
Просушить хорошенько: разложить на сухую салфетку и поставить под прямые лучи солнца, изредка перемешивая. Можно разложить семечки на противень и поставить в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Готово!
Семена подсолнуха бросают в каши, салаты, кондитерские изделия, делают из них козинаки, печенье.
Рецепт печенья с семенами льна и подсолнуха
Что нам понадобится?
- Мука - 200 грамм
- соль - 1 ч.л
- сахар - 0,5 ч.л
- разрыхлитель - 1 ч.л
- молоко - 150 грамм
- растительное масло - 5 ст.л
- лен - 2 ст.л
- семена подсолнечника - 2 ст.л
Способ приготовления:
- Соединяем муку, соль, сахар, разрыхлитель, семечки, лен. Хорошо перемешиваем.
- Добавляем растительное масло и молоко.
- Если тесто получается жидковатое - добавляем муку и замешиваем тесто средней густоты.
- Стол посыпаем мукой, выкладываем наше тесто и катаем из него шар.
- Шар упаковываем в пленку и убираем в холодильник на пол часа.
- Далее посыпаем стол мукой, выкладываем тесто и раскатываем очень тоненько.
- Разрезаем на фигурки и кладем на противень. Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке в течении 20-ти минут.
Печенья с семечками отлично подойдет к чаю, к разным соусам и даже к супу. Приятного аппетита!
Купить семечки подсолнуха можно у нас в магазине по доступной цене.