Фенхель — многолетнее травянистое растение. Внешне оно похоже на укроп, но вкус и состав у них разные. Его семена высоко ценятся за счет большого содержания в них минералов и витаминов группы В. В кулинарии их добавляют в готовые блюда и маринады. Приправа имеет сладковатый привкус, схожий с анисом. Перед добавлением в еду зерна прогревают на сковороде или растирают.
Использование в кулинарии
Из свежих плодов готовят ликеры, кондитерские изделия, пироги, булочки. Пряность в виде семян отлично сочетается с рыбными и мясными блюдами. Добавляют ее и в соусы, маринады, бульоны и супы. В холодных закусках, соленьях и маринованных овощах специя раскрывает пряный аромат и придает блюду мягкости. Можно добавить зерна в суп или опустить в кипящую воду тканевый мешочек с фенхелем и другими приправами, а в конце вынуть его. В кулинарии его часто сочетают с луком пореем, черным перцем, зирой, бадьяном, базиликом, тмином, майораном. Купить пряность оптом можно в магазине Банка специй.
Состав специи
Плоды и семена растения помогают при лечении многих недугов. Например, они успокаивают нервную систему, помогают при коликах, полезны при мочекаменной болезни, помогают снять воспаление. Это природный спазмолитик, отхаркивающее средство и успокоительное.
В состав семян входит:
- цинк, медь, марганец, железо, натрий, магний;
- пищевые волокна;
- эфирное масло;
- витамины группы В, С;
- фолиевая и аскорбиновая кислота.
Приятный вкус, волшебный аромат, богатый состав — все это делает фенхель одним из самых полезных растений. На сайте магазина Банка Специй можно заказать эту приправу с доставкой по Украине. Цены на опт гораздо ниже стандартной цены. Весь ассортимент товаров есть в каталоге.