На сьогоднішній день кокосове борошно набирає популярності, особливо у прихильників правильного харчування.

             Кокосове борошно - виготовляється з м'якоті кокоса. Зовні борошно дуже схоже на звичне нам пшеничне, але склад і властивості значно відрізняються.
Кокосове борошно корисніше звичайного пшеничного тим, що воно є безглютеновим і містить клітковину, яка очищає організм від шкідливих речовин.

До складу кокосового борошна входять вітаміни групи В, вітамін А, Е, С, D, харчові волокна, жири і вуглеводи, мінерали.
Калорійність кокосової борошна - 466 калорій на 100 грам.

Користь кокосового борошна

• Продукт надає на організм антибактеріальну і антигрибкову дію.
• Борошно кокоса виводить з організму шлаки і токсини.
• Регулярне вживання кокосового борошна сприяє зниженню артеріального тиску.
• Кокосове борошно сприяє зміцненню і нарощування м'язів.
• Продукт допомагає при боротьбі з целюлітом.
• Так як мука має низький глікемічний індекс, вона нормалізує цукор в крові.
• Кокосова мука прискорює метаболізм.
• Продукт здатний запобігти серцеві напади.
• Борошно кокоса надає на організм очищаючий ефект.

Не рекомендується вживати кокосове борошно тим, хто страждають серйозними хворобами шлунково-кишкового тракту. Велика кількість харчових волокон можуть погіршити ситуацію.

Основною сферою застосування кокосової борошна є кулінарія.

Завдяки кокосовому борошну випічка знаходить нові смакові нотки і має повітряну текстуру. Рецептів з нею багато, тому ми розберемо парочку з них.

Млинці з бананом на основі кокосового борошна

Що нам для цього потрібно?

• Кокосове борошно - 1 склянка
• банан- 1 штука
• яйця - 3 штуки
• молоко - 100 мл
• цукор або мед - за смаком

Спосіб приготування:

Збиваємо яйця в піну, додаємо борошно і підсолоджувач.
Розминаємо банан і додаємо до нашої масі, збиваємо далі
Якщо тісто в результаті вийшло густе, то розбавляємо його молоком або ж водою.
Смажимо наші млинці на розпеченій сковороді!

Кекси з кокосового борошна

Нам знадобиться:

• Борошно кокосовая- 250 грам
• цукор - 200 грам
• яйця - 3 штуки
• молоко (можна кокосову) - 1/2 склянки
• масло рослинне або кокосове - чверть склянки
• сіль - пів ч.л
• сода - на кінчику ложки

Спосіб приготування:

1. Спочатку змішуємо все сипучі інгредієнти.
2. В окремій посудині збиваємо яйця, додаємо до них масло і молоко.
3. Змішуємо дві наші суміші і мішаємо до однорідності.
4. Виходить ніжне тісто, яке потрібно розкласти по формах і поставити в духовку (попередньо розігріти) на 180 градусів!

Смачненькі сирники з кокосовим борошном

Нам потрібні:

• Сир 5% жирності - 300 грам
• борошно кокоса - 30 грам
• родзинки - 30 грам
• цукор або мед - за смаком
• яйце - 1 шт
• ваніль - на кінчику ножа
• сіль - на кінчику ложки

Приготування:

1. Змішуємо сир і яйце.
2. Додаємо підсолоджувач, борошно, сіль і ваніль. Все добре перемішуємо.
3. В нашу масу висипаємо родзинки, перемішуємо і ліпимо сирники.
4. Смажимо на гарячій сковороді з краплею олії.

Здоровий хліб з кокосової борошном

Нам знадобляться:

• Яйця - 6 штук
• кокосове масло рідке - 100 грам
• кокосове борошно - 100 грам
• розпушувач - 1 ч.л.
• сіль - 1/2 ч.л
• насіння соняшнику, чіа, насіння льону

Спосіб приготування:

1. Відразу включаємо духовку розігріватися до 180 градусів.
2. Чіа заливаємо невеликою кількістю води для набухання.
3. Збиваємо яйця 1-2 хвилини.
4. Починаємо до яєць додавати масло, не перестаючи збивати. Після того як збили, додаємо Чіа.
5. В окремій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти і додаємо їх по чуть-чуть в яєчну суміш.
6. Для випічки найкраще використовувати силіконову форму, але якщо такої немає, то застеліть вашу форму пергаментним папером.
7. Викладаємо і рівняємо тісто, посипаємо льоном і насінням.
8. Ставимо в духовку на 45 хвилин. Готовність перевіряємо зубочисткою або сірником.

У нас в магазині купити кокосову борошно можна в пачках по 200 грам.