Локшина гречана Якісоба, 0,3 кг

Локшина гречана відносно новий продукт японської кухні.  Перші згадки про гречаної локшини в японській кухні зустрічаються близько 400 років тому, проте за короткий час гречана локшина встигла стати одним з улюблених японських страв.

 Японці собу вважають універсальним продуктом харчування, і употребляютее практично в будь-якому вигляді (за винятком сирої).  Своєю успішністю гречана локшина "вдячна" високі поживні властивості.  За кількістю білка соба практично не поступається рибі.

 Японська локшина якісоба готується з використанням гречаного борошна, чим і пояснюється її коричневий колір і м'який своєрідний відтінок смаку.  Така локшина дуже хороша в різних японських супах з м'яса і птиці, а також в холодних салатах - овочевих або м'ясних.

 Найбільш смачною, апетитною і ніжною вважається соба, приготована без всяких добавок.  Вона дуже тендітна, тому готувати її слід з великою обережністю.