Перець халапеньо Chipotle мелений копчений

Перець халапеньо - це один з найпопулярніших сортів перцю чилі. Перець дуже маленький за розміром, в довжину досягає не більше 8 сантиметрів. За шкалою Сковілля перець має пекучість - 5000 - 10000 Сковілля, що гостріше звичайного перцю чилі.

Сушений перець халапеньо містить в собі вітамін А, E, K, вітамін С, безліч мікро і макроелементів, антиоксидантів.

Корисні властивості перцю халапеньо

• Халапеньо містить багато антиоксидантів, що дуже корисно для організму.
• Надає на організм антибактеріальну, протимікробну і протизапальну дію.
• Як і будь-який гострий перець, халапеньйо містить капсаїцин, який сприяє прискоренню метаболізму і допомагає скинути зайву вагу.
• Халопеньо знижує рівень холестерину у людей, що страждають на ожиріння.
• Регулярне вживання перцю халапеньо зміцнює імунітет.
• Халапеньо містить в собі багато цінних антиоксидантів, які захищають організм від шкідливої ​​дії вільних радикалів.
• Вітамін К, який присутній в перці Халапеньо збільшує кісткову масу.

Шкода, що може принести халапеньйо

Не рекомендую вживати халапеньйо тим, у кого існує виразка шлунка або гастрит, оскільки це посилить їх положення.

Перець халапеньо найкраще збирати поки плоди ще мають зелений колір, тоді він має більш сильні якості. Дозрілі червоні плоди в основному використовують для приготування приправи чіпотлє.

Чіпотлє - це мексиканська спеція, яка являє собою мелений, копчений перець халапеньо.
Спосіб приготування полягає в тому, що дозрілі плоди халапеньйо коптять протягом декількох днів на деревному димі. Перці в процесі копчення втрачають 9/10 своєї маси і стають як сухофрукти. Чіпотле - це природна пекучість халапеньйо в поєднанні з димним ароматом. Пряність незамінний інгредієнт мексиканської кухні. Його кладуть у всілякі соуси, додають в супи, використовують для приготування курки, м'яса, овочів. Один з різновидів соусу табаско виготовляють з додаванням саме чіпотлє.

Купити копчений перець халапеньо можна в нашому інтернет-магазині. Чіпотлє можна придбати як в роздріб від 100-та грам так і оптом від 2-ух кілограм.