Чорний кмин

Калінджі, чорнушка або нігела дамаська – все це назви дуже популярної і шанованої в усьому світі спеції. Ім'я її – чорний кмин. Пряність дуже цінна і шанована в Індії і східних країнах, так як її використовують там не тільки як приправу, але і як цілющу речовину.

Купити калінджі можна і в Україні. Варто звернутися в інтернет-магазин «Банка Спецій», де представлено масло цієї рослини. Щоправда вартість його не сама бюджетна, однак властивості спеції, повністю її виправдовують. Також у нас можна придбати і інші різноманітні приправи. Замовити спеції можна в будь-якому місті. Вас може не хвилювати питання, скільки коштує наша продукція, так як ми не накручуємо ціни.

Чорний кмин — що це?

Чорнушка – це однорічна трав'яниста рослина. Вона культивується по всьому світу. В якості приправи виступає насіння та олія. Пряність має гіркий гострий смак і аромат. Однак вона більш м'яка, ніж перець і не дратує шлунок.

Насіння дрібні чорного кольору. Вони можуть використовуватися в якості посипання для хлібобулочних виробів і випічки. Масло, яке використовується в кулінарії і косметології, має приємний м'який аромат, що віддалено нагадує ягоди.

Застосування чорнушки в кулінарії

Чорний кмин досить популярна спеція, яка використовується в багатьох блюдах і рецептах:

• Він широко використовується при засолюванні і квашенні овочів.
• У приготуванні других страв калінджі незамінний. Він не тільки дарує гостроту і приємний запах, але і знезаражує. Додавати рекомендується невелику кількість спецій наприкінці варіння, за 15 хвилин.
• Нігела дамаська відмінно поєднується з картоплею, буряком, бобовими та м'ясом.
• Рекомендується класти мелене насіння в жирні страви, це полегшить їх засвоєння.
• Можна додати спецію в салати або каші.
• Незабутній смак набуває випічка, тому чорнушкою часто прикрашають пироги, булочки та інші вироби.
• Підходить приправа для додавання в тісто.

У кулінарії використовуються насіння, порошок та олія рослини. Кухарі рекомендують обсмажувати насіння при приготуванні або молоти їх прямо перед використанням. Це дозволить розкрити смак спеції і додати нові аромати вашим звичним стравам. Пряність добре поєднується з іншими приправами і травами.

Хімічний склад і харчова цінність чорнушки

Рослина має сильний аромат, що говорить про те, що в ньому багато ефірніх олій. Крім них спеція багата жирними і амінокислотами. Також у ньому містяться антиоксиданти, ензими, мінерали і мікроелементи.

Справді багата пряність і вітамінами. Вона містить бета-каротин, вітаміни В1, В5 і Є. В невеликій кількості фолієва кислота, аскорбінова, рибофлавін і холін. Тому використання прянощі в кулінарії просто необхідно.

Переваги покупки в магазині «Банка Спецій»

Хочете додати своїй випічці і улюбленим стравам нове «звучання»? Тоді загляньте в інтернет-магазин «Банка Спецій». У нашому каталозі ви знайдете широкий асортимент пряностей, про які є тільки хороші відгуки. Це не дивно, адже ми торгуємо тільки натуральними, високоякісними спеціями, доставка яких здійснюється з країн їх походження.

Замовити спеції можна вже сьогодні, оформивши замовлення на сайті. Завдяки зручному функціоналу клієнт відразу зможе побачити вартість своєї покупки. Це дуже зручно. Також у нас налагоджена доставка товару в різні куточки України. Ви завжди зможете отримати улюблені прянощі за хорошою ціною. Заходьте до нас у магазин, вибирайте і ви не пошкодуєте. Сумніваєтеся? Тоді читайте відгуки наших постійних клієнтів. Будемо раді співпраці!