Кожна господиня знає про чарівні властивості приправ, спецій та різноманітних ароматних добавок, здатних зробити страву неймовірно смачною та запашною. В інтернет-магазині "Банку спецій" знайдете величезний асортимент приголомшливих прянощів - стручок ванілі, кардамон, кориця зроблять випічку ароматною, базилік відмінно поєднується з м'ясними час приготування риби. Тільки у нас представлений найкращий вибір в Україні спецій та різноманітних інгредієнтів для справжніх кулінарних шедеврів!

Кориця - чудова спеція з чарівним ароматом

Цю пряність готують із кори вічнозеленого дерева, що росте в азіатських тропіках. Існує індійська, пряна, китайська (Касія) та цейлонська кориця. Найбільш популярними у нас є останні 2 сорти. Цейлонська кориця родом із Шрі-Ланки та Південно-Західної Індії має дуже тонкий і ніжний аромат. Вона досить тендітна т.к. зроблена з внутрішнього шару кори та має блідо-коричневий колір. Цей сорт цінується більше за китайську і тому має більш високу вартість. Остання росте у вологих субтропічних лісах Південного Китаю. Для неї характерний різкий смак з гіркуватістю. Цей вид дуже погано подрібнюється, тому обов'язково врахуйте цей факт, роблячи вибір.

Сьогодні корицю можна знайти у вигляді паличок та порошку. Що придбати? Залежить виключно від рецептів, адже й у тому й іншому вигляді вона зберігає свої корисні властивості. Головне правильно вибрати цю пряність. Якщо хочете купити корицю в паличках, віддавайте перевагу прянощі товщиною не більше 7 мм і довжиною до 10 см. Якісний продукт має ідеальну поверхню без плям, тріщин та сколів.

Корисні властивості кориці та використання в кулінарії

Перераховувати користь кориці можна дуже довго. Зупинимося на найголовніших:

• сприяє поліпшенню обміну речовин і як наслідок зниженню ваги;
• є ефективним засобом для боротьби та профілактики простудних захворювань;
• має жарознижувальну дію;
• можна використовувати при шлунково-кишкових захворюваннях;
• є чудовою профілактикою інфаркту. 

Ця спеція головним чином використовується для приготування кондитерських виробів та різноманітних солодких страв. Дуже добре вона поєднується з цедрою лимона, яблуками, так що її можна сміливо додавати в страви, де присутній цей плід. Але крім всіляких пудингів, мусів, варення, сирних паст та желе корицю використовують у різних маринадах, у тому числі грибних та м'ясних. Потрібно додати лише трішки цієї спеції в баранину, гусячий фарш або шинку, щоб надати їм особливого аромату та пікантності. До речі, саме ця пряність найкраще покращує смак жирного м'яса, завдяки чому вона набула великого поширення у світовій кулінарії.

А який аромат придбають завдяки кориці міцні напої такі як пунш та глінтвейн! Та й багато поціновувачів кави не проти додати до нього трохи спеції. А в Іспанії палички з кори вічнозеленого дерева використовують для прикрас коктейлів.

В інтернет-магазині “Банку спецій” зможете замовити різні прянощі, такі як гвоздика, кориця, орегано за адекватною ціною. Нам важливий комфорт кожного клієнта, тому ми співпрацюємо з найкращими поштовими службами країни, щоб забезпечити доставку до будь-якого куточку України!