Перець Bird Eyes

Перець Bird Eyes (Пташине око або очі птиці) - це один з пекучих сортів перцю чилі.  За шкалою гостроти він має 100 000 - 225 000 одиниць.  Це звичайно менше, ніж у хабанеро, але гостріше ніж у халапеньйо.  Перець Bird Eyes мають маленьку овально-конусну форму, довжиною від 1 до 3 сантиметрів.

 Даний сорт перцю потрапив до нас з Гайани - країна в Південній Америці.  У промислових масштабах перець стали вирощувати в Австралії, Малавії, Уганді, Індії та Зімбабве.

 Перець має багатий склад, що робить його дуже корисним продуктом.  Перець Bird Eyes містить в собі білки, жири, вуглеводи, клітковину, вітаміни А, В, С, К, макроелементи і мікроелементи.

 Корисні властивості перцю Пташине око

•  Допомагає зняти болі при таких хворобах, як ревматизм і артрит
•  Рекомендують до вживання при проблемах зі шлунком
•  Пом'якшує і навіть позбавляє від зубних болів
•  Сприяє покращенню сну, допомагає при безсонні
•  Знижує шкідливий холестерин в крові
•  Позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи
•  Перець Bird Eyes знижує апетит, допомагає позбавитися від зайвої ваги

 Обмеження щодо вживання

 Індивідуальна непереносимість, підвищена чутливість шлунково-кишкового тракту, висока схильність до алергічних реакцій, запалення органів травлення.

 Використання перцю Пташине око в кулінарії

 Дуже популярний даний продукт у в'єтнамській кухні.  Його використовують у всілякі супи, салати, смажені страви.  Перець додають в багато соуси, маринади.
 Широко цінується даний сорт перцю в тайської кухні.  Він відмінно поєднується з тайським каррі, тайськими салатами, з рисом, м'ясом і морепродуктів.