Смесь специй Ямайский джерк, 130 г

Ямайский Джерк — это традиционная смесь специй, которая происходит с Ямайки и придает блюдам характерный острый и ароматный вкус. В состав этой смеси входят: чеснок молотый, лук молотый, соль пищевая, кокосовый сахар, перец душистый молотый, имбирь молотый, перец черный молотый, перец молотый молотый копченый, паприка молотая, орех мускатный молотый, гвоздика молотая. Специи Джерк используются для маринования мяса, особенно курицы и свинины, перед жаркой на огне или гриле. Они создают сочное, ароматное и острое блюдо, подчеркивающее вкус мяса и придающее ему легкий дымный оттенок.

Рецепт: Ямайская курица Джерк

Ингредиенты:

 • Курица (около 1,5 кг) — целиком или частями (бедра, грудки)

 • Смесь специй “Ямайский Джерк” — 3-4 ст. л.

 • Оливковое масло — 2 ст. л.

 • Чеснок — 4 зубчика (измельчить)

 • Имбирь — 1 см (натереть)

 • Лимонный сок — 2 ст. л.

 • Коричневый сахар — 1 ст. л. (по желанию)

 • Соль — по вкусу

 • Перец чили — 1 шт. (по желанию, для дополнительной остроты)

 • Свежая зелень для подачи (кинза или петрушка)

Приготовление:

 1. Подготовка маринада: В большой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, натертый имбирь, лимонный сок, коричневый сахар, соль и смесь специй “Ямайский Джерк”. Если хотите, можно добавить мелко нарезанный перец чили для дополнительной остроты.

 2. Маринование курицы: Промойте курицу и высушите ее бумажными полотенцами. Положите курицу в маринад и тщательно перемешайте, чтобы мясо было равномерно покрыто специями. Оставьте мариноваться в холодильнике на 1-2 часа, а лучше на ночь для более насыщенного вкуса.

 3. Приготовление: Разогрейте гриль или мангал до среднего огня. Выложите замаринованную курицу на гриль. Готовьте курицу около 30-40 минут, переворачивая ее каждые 10-15 минут, чтобы она хорошо подрумянилась со всех сторон и достигла внутренней температуры 75°C.

 4. Подача: Подавайте готовую курицу горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом, овощами или салатами.

Ямайская курица Джерк получается сочной, ароматной и с характерной остротой. Смесь специй “Ямайский Джерк” придает блюду настоящий тропический вкус, который сразу перенесет вас на солнечный Ямайский остров.