Пектин яблочный

Пектин яблочный - натуральный загуститель и стабилизатор

Пектин яблочный производят из выжимок и жома после переработки яблок. Он представляет собой высокомолекулярный полисахарид сложного строения.  

Состав и свойства

Пектин яблочный имеет порошкообразную структуру белого, светло-серого или кремового цвета. Хорошо растворяется в воде.  

В состав входят:   

- Пектиновые вещества    

- Пентозаны  

- Клетчатка   

- Минеральные соли  

Применение в пищевой промышленности   

Благодаря способности пектина образовывать желеподобные структуры, яблочный пектин используется как:  

- Загуститель и стабилизатор при производстве различных кондитерских изделий, желе, джемов, кремов и т.д.   

- Эмульгатор и пенообразователь для напитков  

- Основа для функциональных продуктов питания  

Польза для здоровья

Регулярное потребление пектина яблочного:    

- Способствует выведению из организма шлаков и токсинов    

- Улучшает работу желудочно-кишечного тракта   

- Снижает уровень холестерина в крови  

- Нормализует обмен веществ  

Итак, это многофункциональное, полезное и эффективное натуральное вещество.