Аромат салями – комплексная пищевая добавка

Обладающая выраженным вкусом и ароматом. Она усиливает естественные свойства продукта и создает длительное послевкусие. Она не требует предварительной подготовки и добавляется вместе со специями в фарш. Ароматизатор позволяет улучшить и обогатить вкус колбасных изделий. Вкусоароматические смеси используют при изготовлении вареных ветчин, деликатесов, сосисок, сарделек. В нашем интернет-магазине представлено много видов пищевых добавок. Есть смеси для салями, докторской, премиум и других колбас.

Особенности продукта

Ключевое преимущество продукта – он не меняет свои качественные характеристики даже при длительном хранении. Еще он имеет максимальную идентичность и схожесть с естественным вкусом и запахом колбасы. С его помощью технолог может создавать индивидуальный вкус продукции, регулируя его интенсивность. Ароматизатор аромат салями строго стандартизирован, что дает возможность каждый раз получать стабильный привкус и аромат.

Вкусоароматические смеси при использовании для изготовления колбасных изделий позволяют:

• усилить натуральный привкус при большой доле замены сырья;
• изменять рецептурные составляющие;
• создать сбалансированный аромат;
• скрыть любые посторонние запахи продукта;
• упростить технологический процесс;
• увеличить срок хранения.

Салями – сорт сыровяленой колбасы, которая готовится из ферментированного и высушенного сырья. Поэтому для нее применяются более пряные и острые добавки. Они отлично распределяются в фарше и устойчивы к низким температурам.

Что еще важно знать?

Ароматизаторы представляют собой сухую смесь. В ее состав входят порошки из пищевого сырья, пряности, сушеная зелень, вкусовые добавки. Они позволяют улучшить блюдо без особых затрат. Упаковка, в которой поставляются добавки, сохраняет органолептические свойства смеси надолго. У нас всегда большой выбор ароматизаторов, быстрая доставка, взаимовыгодные условия сотрудничества.