Набор специй для Самбуки, 130 г

Для приготовления вам понадобится:

• этот набор специй
• 2,5 литра спирта крепостью не менее 40%
• 350 мл воды
• 400 г сахара

Состав набора: бадьян, цедра лимона, анис зерно, фенхель зерно.

Приготовление методом настаивания

1. Вылить воду в кастрюлю и добавить туда набор специй
2. Довести до кипение и добавить сахар
3. Варить до момента, пока не растворится сахар, после этого держать на воде еще 10-15 минут
4. Добавить в полученного продукта спирт
5. Оставить настаиваться на 1-1,5 часа
6. Процедить через 3-4 слои марли
7. Перелить в бутылку для хранения
8. Оставить настаиваться в темном месте 10-14 дней
9. Перед употреблением отфильтровать напиток с помощью ваты

Приготовление методом перегона

1. Высыпать специи в банке и залить спиртом (дистиллятом)
2. Плотно закрыть крышкой и всболтать 
3. Оставить в темном, теплом месте на 5 дней
4. Отфильтровать через вату
5. Убрать из настоя треть специй
6. Через аппарат отбираем 20-40 мл голов на медленном огне
7. Отбираем примерно 2 литра питьевого тела с крепостью 70 оборотов
8. Готовим сироп из сахара и воды (500 мл)
9. Смешиваем сироп с дистиллятом и тщательно перемешиваем
10. Переливаем в бутылку для хранения и оставляем отдохнуть примерно 3-4 недели.

После этого напиток будет готов к употреблению.