Перец Bird Eyes
Перец Bird Eyes (Птичий глаз или глаз птицы) - это один из жгучих сортов перца чили. По шкале остроты он имеет 100 000 - 225 000 единиц. Это конечно меньше, чем у хабанеро, но острее чем у халапеньо. Перец Bird Eyes имеют маленькую овально-конусную форму, длиной от 1 до 3 сантиметров.
Данный сорт перца попал к нам из Гайаны - страна в Южной Америке. В промышленных масштабах перец стали выращивать в Австралии, Малавии, Уганде, Индии и Зимбабве.
Перец имеет богатый состав, что делает его очень полезным продуктом. Перец Bird Eyes содержит в себе белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины А, В, С, К, макроэлементы и микроэлементы.
Полезные свойства перца Птичий глаз
- Помогает снять боли при таких болезнях, как ревматизм и артрит
- Рекомендуют к употреблению при проблемах с желудком
- Смягчает и даже избавляет от зубных болей
- Способствует улучшению сна, помогает при бессоннице
- Понижает вредный холестерин в крови
- Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы
- Перец Bird Eyes снижает аппетит, помогает избавиться от лишнего веса
Ограничения по употреблению
Индивидуальная непереносимость, повышенная чувствительность ЖКТ, высокая склонность к аллергическим реакциям, воспаления органов пищеварения.
Использование перца Птичий глаз в кулинарии
Очень популярен данный продукт во вьетнамской кухне. Его используют во всевозможные супы, салаты, жареные блюда. Перец добавляют во многие соусы, маринады.
Широко ценится данный сорт перца в тайской кухне. Он отлично сочетается с тайским карри, тайскими салатами, с рисом, мясом и морепродуктам.