Пастернак – относится к семейству зонтичных и еще с древних времен используется в качестве лекарственного растения. Он распространен в основном на западе Азии и в Европе, но выращивают его по всему миру, используя корнеплоды в качестве кормового растения, а отдельные сорта – для употребления в пищу человеком.

Сегодня корнеплод используется в качестве специи, с его добавлением изготавливают лекарственные вещества, косметические средства.

Полезные свойства

Корень пастернака содержит:

• Витамины А, С, РР, В
• Серу
• Калий
• Фосфор
• Кремний
• Аминокислоты
• Эфирные масла
• Фурокумарины
• Глюкозу
• Сахарозу
• Фруктозу

Оказывая благоприятное действие на человеческий организм, пастернак улучшает пищеварение, повышает общую сопротивляемость болезням, укрепляет сердечно-сосудистую систему, имеет мочегонное и противоотечное действие.

Пастернак в качестве приправы

В кулинарии корень пастернака используют в первых и вторых блюдах, добавляя его небольшое количество для получения пикантного вкуса и аромата. Также его добавляют в соления, при консервации лечо, овощных заготовок. Кондитеры добавляют  пастернак в джемы и желе, при приготовлении тонизирующих и согревающих напитков. Сушеный пастернак имеет несильно выраженный, пряный, чуть сладковатый вкус.

Для того, чтобы изготовить специю, корни нарезают, высушивают и перемалывают. Использовать его можно в качестве отдельной приправы или в различных смесях.

Закажите пастернак сушеный на сайте Банка Специй по выгодной цене с доставкой как в Киев, так и по всей Украине. Все специи хорошо упакованы и  будут доставлены в сжатые сроки.