Смесь специй Весенняя

Сегодня блюда из сладкого перца присутствуют на нашем столе круглый год, и это не может не радовать.

Блюда с использованием смеси пряностей «Весенняя» украсят Ваш стол и в будни и в праздники

Состав смеси: паприка зеленая, паприка красная, семена горчицы, чеснок сушеный, морковь сушеная, тмин, лук сушеный резаный (в смеси преобладает зеленая паприка).

Характеристика:

Внешний вид – сыпучая смесь.

Цвет – пестрый, ближе к зеленому, включает цвета, свойственные пряностям, входящим в состав смеси.

Вкус, запах – овощной, ароматный, пряный.

Использование:

Смесь пряностей «Весенняя» обладает приятным запахом зеленой паприки и пряностей. Её рекомендуется использовать как посыпку при изготовлении паштетов, ветчин, цельномышечных варено-копченых мясных продуктов для дополнения вкусовых качеств, а так же улучшения товарного вида мясных изделий.

Смесь пряностей «Весенняя» также может добавляться при изготовлении овощных рагу, мясных блюд с овощами, различных супов, фарша для начинки голубцов и т.д. При этом блюда приобретают великолепный аромат молодых весенних овощей.

Примечание: Сушеную паприку не рекомендуется подвергать длительной тепловой обработке, поэтому при приготовлении горячих блюд смесь «Весеннюю» желательно добавлять в конце процесса приготовления.

Норма расхода - приблизительно 20-25 г (2,0 - 2,5%) на 1 кг мясного сырья или 10-15 г (1,0-1,5%) для приготовления 1 л горячего блюда. Количество использования смеси корректируется в соответствии с технологической рецептурой, а также в зависимости от вкусовых предпочтений потребителя.

Условия хранения:

Смесь пряностей «Весенняя» должна храниться в герметичной посуде, в чистых, сухих, хорошо проветриваемых помещениях с относительной влажностью воздуха 70-75% при температуре не выше 20^оС.

Защищать от прямых солнечных лучей. В открытом состоянии не хранить.