Цикорий

Цикорий — это обжаренный и измельчённый корень цикория обыкновенного, из которого готовят натуральный напиток со вкусом, очень близким к кофе: насыщенный, тёмный, с мягкой карамельно-ореховой нотой и лёгкой приятной горчинкой. Главное отличие — в цикории нет кофеина, поэтому чашку можно выпить вечером и не расплачиваться за это бессонницей.

Это давняя и проверенная альтернатива кофе: цикорий пьют самостоятельно, смешивают с кофе (чтобы смягчить вкус и уменьшить кофеин) или добавляют в выпечку и десерты для глубокого тёмного оттенка вкуса.

Характеристики

• Состав: 100% обжаренный корень цикория
• Без кофеина, сахара, ароматизаторов и консервантов
• Естественно содержит инулин — растительную пищевую клетчатку
• Вкус: насыщенный, с карамельно-ореховыми нотами и лёгкой горчинкой
• Заваривание: 1–2 ч. л. на чашку (200–250 мл)
• Хранение: в плотно закрытой таре, в сухом месте, вдали от сильных запахов

Как приготовить

• Быстро: 1–2 ч. л. цикория залейте горячей водой (90–95 °C), размешайте, дайте постоять минуту.
• В турке: 2 ч. л. на 200 мл холодной воды, медленно доведите до подъёма пенки, снимите с огня. Вкус получается плотнее и насыщеннее.
• Микс с кофе: замените цикорием треть молотого кофе — напиток станет мягче, а кофеина будет меньше.

Рецепт: цикорий-латте с корицей

2 ч. л. цикория · 100 мл горячей воды · 150 мл молока (любого, в том числе растительного) · щепотка корицы · мёд или сироп по вкусу

Заварите цикорий в горячей воде. Молоко подогрейте и взбейте до пенки (капучинатором, венчиком или в закрытой банке). Влейте молоко в цикорий, сверху посыпьте корицей. Любимая вечерняя версия кофейного ритуала — без кофеина.

Совет: добавьте ½ ч. л. цикория в тесто для шоколадной выпечки — он подчёркивает какао и делает вкус глубже, как крепкий кофе.

Фасуем и отправляем в день заказа. Доставка по всей Украине.