Перец халапеньо зелёный молотый

Молотый зелёный халапеньо — это универсальная специя с ярким травянистым ароматом и умеренной, приятной остротой. Изготовлен из высушенных стручков зелёного перца чили сорта халапеньо, он сохраняет характерную свежую нотку вкуса, свойственную этому сорту, в отличие от его красного «родственника», который слаще и менее острый.

Эта специя отлично подходит для мексиканской и техасско-мексиканской кухни: чили, тако, буррито, начос, гуакамоле. Добавьте её в соусы, маринады, домашний кетчуп или сальсу, посыпьте пиццу, бургер или яичницу — и блюдо получит свежий острый акцент. Также молотый халапеньо хорошо сочетается с мясом, рыбой и овощами на гриле.

Способ применения: добавляйте в блюда во время приготовления или непосредственно перед подачей, по вкусу.

Рецепт: Соус сальса с халапеньо

Ингредиенты:

• 4 спелых помидора
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1 ч.л. молотого зелёного халапеньо
• сок половины лайма
• пучок кинзы
• соль по вкусу

Приготовление: мелко нарежьте помидоры, лук и чеснок, смешайте с рубленой кинзой, добавьте молотый халапеньо, соль и сок лайма. Дайте настояться 15 минут в холодильнике перед подачей. Идеально подходит к начос, тако или как соус к грилю.