Мясо с апельсинами в духовке

ингредиенты

Свинина

1.7 кг

Мед

2 ст.л

Апельсины

3-4 шт

Горчица в зернах

3 ст.л

Чеснок

5-6 зубчиков

Паприка копченая

1 ст.л

Растительное масло

3 ст.л

Соль

2 ч.л

Смесь перцев

по вкусу

Приготовление

Мясо нужно вымыть и высушить бумажным полотенцем. Затем режем его на куски примерно по 2 см, не разрезая до конца. Вот так получается мясная "гармошка".
Делаем маринад. Смешиваем горчицу, растительное масло, жидкий мед 1,5-2 ст.л., выдавленный чеснок, соль 2 ч.л. без горечи, смесь перцев, паприку. Хорошо все это перемешиваем.
С апельсинов срезаем кожуру, нарезаем кружочками. Апельсинов в зависимости от их размера может понадобиться 3-4 шт.
Мясо выкладываем на несколько слоев фольги, смазываем поверхность и разрезы маринадом, хорошо втираем маринад в мясо руками. В разрезы кладем апельсины.
Плотно заворачиваем в фольгу.
Можно оставить мариноваться всю ночь в холодильнике, или 2-3 часа при комнатной температуре.
Замариновалось? Тогда запекаем!
Отправляем в разогретую духовку на 1,5-2 часа при температуре 180 градусов. Время зависит от размера куска мяса.
Кусок весом 1,7 кг запекался ровно 1 час 40 минут. В результате свинина должна быть мягкой и полностью пропеченной.