Специи
🍔Сначала смешайте слегка теплое молоко, соль, сахар, дрожжи и паприку, хорошо перемешайте. Добавьте яйцо и снова перемешайте. Затем всыпьте муку и вымешивайте тесто 10 минут.
🍔Разровняйте тесто и разложите по нему кусочки холодного масла. Вмешайте масло - сначала будет тяжело, но потом тесто станет однородным. Вымешивайте еще 10 минут.
🍔Сформируйте шар, накройте и оставьте подходить примерно на 1 час.
🍔После расстойки разделите тесто на 6 равных частей на слегка промасленной поверхности. Сформируйте булочки и выложите на противень, накрыв пергаментом, для второй расстойки, около 1 часа.
🍔Смажьте булочки смесью желтка и молока. Поставьте на нижнюю полку духовки емкость с кипятком, а на верхнюю - противень с булочками. Выпекайте при 200°C 10 минут, затем выньте воду и допекайте еще 3-5 минут.
эксклюзивные скидки
