Приготовление:

• Духовку разогреть до 180С. В глубокой миске смешать смесь специй для курицы.
  
• В большой сковороде, которую можно потом поставить в духовку, разогреть масло и выложить куриные голени. Подрумянить со всех сторон, не жаря до готовности.
• Переложить голени в миску со специями и хорошо натереть их смесью. Переложить на чистую тарелку.
• В сковородку, в которой жарились куриные голени, добавить лук и жарить до мягкости.
• Добавить рис, чеснок, кумин и другие специи, оставшиеся в миске после натирания курицы. Обжаривайте, постоянно помешивая, пока почувствуете приятный аромат специй.
• Добавить воду или бульон, соль по вкусу и довести все до кипения. Снять с огня.
• Среди риса выложить натертые специями голени и вставить посуду с блюдом в разогретую духовку.
• Печь пока рис впитает всю воду и голени допечутся до готовности, примерно 20-25 минут.
• Достать курицу с рисом из духовки, посыпать кинзой, обложить четвертинками лайма или лимона и подавать.