Перец Bird Eyes

Перец Bird Eyes (Птичий глаз или глаз птицы) - это один из жгучих сортов перца чили. По шкале остроты он имеет 100 000 - 225 000 единиц. Это конечно меньше, чем у хабанеро, но острее чем у халапеньо. Перец Bird Eyes имеют маленькую овально-конусную форму, длиной от 1 до 3 сантиметров.

Данный сорт перца попал к нам из Гайаны - страна в Южной Америке. В промышленных масштабах перец стали выращивать в Австралии, Малавии, Уганде, Индии и Зимбабве.

Перец имеет богатый состав, что делает его очень полезным продуктом. Перец Bird Eyes содержит в себе белки, жиры, углеводы, клетчатку, витамины А, В, С, К, макроэлементы и микроэлементы.

Полезные свойства перца Птичий глаз

• Помогает снять боли при таких болезнях, как ревматизм и артрит
• Рекомендуют к употреблению при проблемах с желудком
• Смягчает и даже избавляет от зубных болей
• Способствует улучшению сна, помогает при бессоннице
• Понижает вредный холестерин в крови
• Положительно влияет на работу сердечно-сосудистой системы
• Перец Bird Eyes снижает аппетит, помогает избавиться от лишнего веса

Ограничения по употреблению

Индивидуальная непереносимость, повышенная чувствительность ЖКТ, высокая склонность к аллергическим реакциям, воспаления органов пищеварения.

Использование перца Птичий глаз в кулинарии

Очень популярен данный продукт во вьетнамской кухне. Его используют во всевозможные супы, салаты, жареные блюда. Перец добавляют во многие соусы, маринады.
Широко ценится данный сорт перца в тайской кухне. Он отлично сочетается с тайским карри, тайскими салатами, с рисом, мясом и морепродуктам.