Фенхель

Фенхель — травянистое растение, относится к семейству зонтичных. Многие путают его с укропом. Изначально растение использовали только в кулинарии. Его лечебные свойства были открыты чуть позже. Семена фенхеля — ароматная специя. В кулинарии ее используют для ароматизации первых блюд, для украшения десертов, выпечки, салатов. Особенно удачно сочетается пряность с рыбой. Она имеет приятный аромат, сладкий привкус с пряными нотками. Свежий фенхель добавляют в бульоны и супы. 

Полезные свойства  

Плоды содержат эфирные кислоты и аромавещество анетол. За счет этих компонентов растение имеет антивирусное, противовоспалительное, противомикробное свойство. Трава содержит кверцетин, природное вещество, которое относится к флавоноидам. 

Биологические вещества в составе семян:  

• растительные кислоты;
• марганец, магний, цинк, селен, железо, кальций;
• пищевые волокна;
• эфирные масла;
• витамины группы В;
• флавоноиды и гликозиды.

Настои из фенхеля дают грудничкам при кишечных коликах. Часто такой отвар называют укропной водой. Он действует успокаивающе, снимает повышенную нервную возбудимость, страх и улучшает эмоциональное состояние. Купить семена можно на сайте магазина Банка специй. В наличии упаковки от 100 г до 25 кг. Цена зависит от объема.  

С какими продуктами можно сочетать

В индийской кухне фенхель добавляют в сладкие блюда, в компоты, желе, муссы. Приправа хорошо сочетается с рыбой и птицей, с овощами и фруктами, с выпечкой и солеными лепешками. Чай из семян пьют те, кто на диете. Сочетать специю можно с карии, прованскими травами, тмином, имбирем, перцем, мятой, анисом. В интернет-магазине Банка специй есть доставка по Украине. Вы можете заказать любой объем специй.