Арахіс в шкаралупі, смажений

Відомий у всьому світі арахіс володіє не тільки приємними смаковими якостями, а й численними корисними властивостями. Незважаючи на свою дешевизну, він становить серйозну конкуренцію дорогим побратимам.

Де і як росте арахіс?

Арахіс помилково відносять до горіхів. Насправді він член сімейства бобових. Його плід зветься стручком або бобом, але багато і раніше звуть його горіхом, а точніше, земляним горіхом. Стартувало поширення продукту з Південної Америки. На сьогодні рослини, на дозрівання якому потрібно 1 рік, можна придбати практично в будь-якій точці світу.

Цікавий факт: в перекладі з грецької мови назва продукту означає «павук». Пояснення цьому знайдено не було. За припущеннями, таке ім'я було дано йому завдяки поверхні, якою володіє шкаралупа. Зображення на ній схожі з павутиною.

Чи можна вирощувати арахіс на городі?

Вирощувати земляний горіх можна навіть в Україні. Рослині потрібні теплі кліматичні умови і належний догляд. Якщо дотримуватися всіх вимог, то арахісу цілком підійде город на задньому дворі.

Сприятливі умови для вирощування:

• теплий грунт;
• інтенсивне освітлення;
• провітрювання;
• додавання фосфорних добрив.

Щоб отримати добротний урожай в домашніх умовах, слід здійснювати посів очищеними насінням великого розміру. Грунт слід підтримувати в пухкому і вологому стані. Через 10 днів після старту цвітіння має зробити перше підгортання. Проводити його слід після поливу або дощу.

Харчова цінність арахісу і його корисність

Арахіс багатий на білки, вуглеводи, жири, а також воду. Калорійність становить 551 кКал на 100 г. Але при цьому продукт відрізняється величезною поживною цінністю, швидко задовольняє голод і наповнює організм енергією.

Крім цього, до складу земляного горіха входить:

• кальцій;
• залізо;
• калій;
• фосфор;
• цинк;
• мідь;
• вітаміни А, Е, Д, РР, В2, В6;
• біотин;
• лінолева кислота і т.д.

Продукт має властивості антиоксиданту. Він виводить токсини і шлаки з організму. Крім того, завдяки йому підвищується рівень гемоглобіну в крові. Його раціональне вживання дозволяє запобігти розвитку серцево-судинних і онкологічних захворювань. Більш того, земляний горіх захищає від появи ознак раннього старіння і відповідає за налагодження обмінних процесів.

Чи потрібно смажити або запікати арахіс в шкаралупі?

Сирий арахіс можна вживати, але повноцінна користь від нього буде лише в підсмаженому вигляді. Смажити можна на звичайній сковороді, або ж в цій справі допоможе духовка. Займає це лічений час, але важливо попередньо добре промити горішок.

Готовий продукт можна вживати самостійно, або він може знаходити застосування в якості інгредієнта страви. Він поєднується з м'ясом, може доповнити салат або десерт. У подрібненому вигляді арахіс може виступати доповненням до набору спецій.