Аромат салямі – комплексна харчова добавка

Що володіє вираженим смаком і ароматом. Вона підсилює природні властивості продукту і створює тривалий післясмак. Вона не вимагає попередньої підготовки і додається разом зі спеціями в фарш. Ароматизатор дозволяє поліпшити і збагатити смак ковбасних виробів. Смакоароматичні суміші використовують при виготовленні варених шинок, делікатесів, сосисок, сардельок. У нашому інтернет-магазині представлено багато видів харчових добавок. Є суміші для салямі, докторської, преміум і інших ковбас.

Особливості продукту

Ключова перевага продукту - він не змінює свої якісні характеристики навіть при тривалому зберіганні. Ще він має максимальну ідентичність і схожість з природним смаком і запахом ковбаси. З його допомогою технолог може створювати індивідуальний смак продукції, регулюючи його інтенсивність. Ароматизатор аромат салямі строго стандартизований, що дає можливість кожного разу отримувати стабільний смак та аромат.

Смакоароматичні суміші при використанні для виготовлення ковбасних виробів дозволяють:

• посилити натуральний присмак при великій частці заміни сировини;
• змінювати рецептурні складові;
• створити збалансований аромат;
• приховати будь-які сторонні запахи продукту;
• спростити технологічний процес;
• збільшити термін зберігання.

Салямі – сорт сиров'яленої ковбаси, яка готується з ферментованої і висушеної сировини. Тому для неї застосовуються більш пряні і гострі добавки. Вони відмінно розподіляються в фарші і стійкі до низьких температур.

Що ще важливо знати?

Ароматизатори це суха суміш. До її складу входять порошки з харчової сировини, прянощі, сушена зелень, смакові добавки. Вони дозволяють поліпшити блюдо без особливих витрат. Упаковка, в якій поставляються добавки, зберігає органолептичні властивості суміші надовго. У нас завжди великий вибір ароматизаторів, швидка доставка, взаємовигідні умови співпраці.