Кава Ambassador, Blue Label

Кава - це напій із зерен вічнозеленого кавового дерева. Кавові дерева ростуть в субтропічному кліматі і досягають у висоту 6-ти метрів. Дозрівання кавових плодів відбувається завжди в різний час, тому їх збирають вручну. Дерева для цього обрізають до 3 метрів. Для отримання 0,5 кг кави необхідно зібрати приблизно 2000 ягід.

З одного дерева в рік виробляють 0,5 - 1 кг зерен кави. Як тільки плоди дозріли їх збирають, сушать і пропускають через пульпер (очищає насіння від м'якоті). Сирі зернятка сушать і вручну відсортовують за розміром. Далі зерна формують по мішках і передають на обжарку.

Кавових дерев в світі близько 90 видів, але в промислових масштабах вирощують 2 дерева: Кавове Аравійське (арабіка) і кавове Канефора (рабуста).
Арабіка вважається найпопулярнішим видом кави. Її відкрили в Ефіопії в 9 столітті. Зерна мають довгу форму; смак солодкий з кислинкою. На відміну від рабусти, арабіка містить менше кофеїну.

На сьогоднішній день, кава це затребуваний і популярний продукт, тому виникає багато питань щодо користі і шкоди продукту. Є багато фактів, які доводять, що кава негативно впливає на організм. Але незважаючи на це, є дослідження, які доводять користь цього напою.

Складаються сирі кавові зерна з кофеїну, трігонелліна, вітаміну В3, вітаміну А, вітаміну Д, вітаміну Е. Крім цього в каві присутні ефірні сполуки, калій, магній, кальцій, залізо.

Користь і шкода кавових напоїв

• Кава збільшує серцебиття, підвищує артеріальний тиск. Здоровій людині це ніяк не зашкодить, навпаки, може застерегти від серцевих нападів.
• Кофеїн сприяє виходу шкідливих відходів з організму.
• У каві є речовина, яка запобігає розвитку деяких зубних бактерій.
• Якщо вживати каву в помірній кількості, то це знизить ризик розвитку хвороби Альцгеймера на 20%.
• Кава корисно для фізичної активності. Вона бадьорить, додає енергії, дає м'язам більше витримки, сприяє спалюванню жирів під час тренування.
• Кава сприяє поліпшенню пам'яті у літніх людей.
• Кава містить в собі антиоксиданти, які зберігають красу і молодість.
• Якщо вживати каву на регулярній основі це допоможе знизити ризик виникнення цукрового діабету.
• Позитивний вплив кави надає на травлення і імунітет.
• Перемелені кавові зерна затребувані в косметології. З них роблять скраби, пілінг, маски для обличчя і тіла.

Шкода, що несе кава

• Велике споживання кави викликає фізичну залежність.
• У великій кількості кава шкідлива для нервової системи. Здатна викликати роздратування, психоз, агресію.
• Не рекомендується пити каву людям з артеріальною гіпертонією, ішемічною хворобою серця та інше.
• Не можна каву вживати вагітним.

У кулінарії з кави роблять багато напоїв. Для того, що б вийшла по-справжньому смачна кава - ії потрібно варити в турці.

Спосіб приготування:

• У кавомолці перемелює зерна і пересипаємо в турку.
• Наливаємо воду, але тільки чисту. Якщо потрібно - додаємо цукор і ставимо на маленький вогонь.
• За туркою потрібно стежити, тому що кава може втекти. Стежимо за тим, як на каві з'являється пінка. Головне не доводьте до кипіння, а то зіпсуєте каву.
• Знімаємо напій з вогню і один раз перемішуємо.
• Потім знову ставимо каву на плиту і повторюємо процедуру кілька разів. За рахунок цього кава стає більш насиченою.
• Після цього залишаємо каву трохи настоятися.
• Перед тим як переливати - прогрійте чашки. Залийте їх окропом і залиште на хвилинку. Готово!