Цикорій

Цикорій — це обсмажений і подрібнений корінь цикорію звичайного, з якого готують натуральний напій зі смаком, дуже близьким до кави: насичений, темний, з м'якою карамельно-горіховою ноткою й легкою приємною гірчинкою. Головна відмінність — у цикорії немає кофеїну, тому чашку можна випити ввечері й не платити за це безсонням.

Це давня й перевірена альтернатива каві: цикорій п'ють самостійно, змішують із кавою (щоб пом'якшити смак і зменшити кофеїн) або додають у випічку та десерти для глибокого темного відтінку смаку.

Характеристики

• Склад: 100% обсмажений корінь цикорію
• Без кофеїну, цукру, ароматизаторів і консервантів
• Природно містить інулін — рослинну харчову клітковину
• Смак: насичений, з карамельно-горіховими нотами й легкою гірчинкою
• Заварювання: 1–2 ч. л. на чашку (200–250 мл)
• Зберігання: у щільно закритій тарі, у сухому місці, подалі від сильних запахів

Як приготувати

• Швидко: 1–2 ч. л. цикорію залийте гарячою водою (90–95 °C), розмішайте, дайте постояти хвилину.
• У турці: 2 ч. л. на 200 мл холодної води, повільно доведіть до підняття пінки, зніміть з вогню. Смак виходить густішим і насиченішим.
• Мікс із кавою: замініть цикорієм третину меленої кави — напій стане м'якшим, а кофеїну буде менше.

Рецепт: цикорій-лате з корицею

2 ч. л. цикорію · 100 мл гарячої води · 150 мл молока (будь-якого, зокрема рослинного) · дрібка кориці · мед або сироп за смаком

Заваріть цикорій у гарячій воді. Молоко підігрійте й збийте до пінки (капучинатором, вінчиком або в закритій банці). Влийте молоко в цикорій, зверху посипте корицею. Улюблена вечірня версія кавового ритуалу — без кофеїну.

Порада: додайте ½ ч. л. цикорію в тісто для шоколадної випічки — він підкреслює какао й робить смак глибшим, як міцна кава.

Фасуємо й відправляємо в день замовлення. Доставка по всій Україні.