Борошно мигдальне бланшироване

Борошно мигдальне бланшироване - корисний і смачний інгредієнт

Борошно мигдальне виробляють з подрібнених ядер мигдалю. Його піддають процесу бланшування - короткочасного нагрівання для інактивації ферментів та знищення мікроорганізмів.

Властивості та склад

Бланшироване мигдальне борошно має світло-кремовий колір, м'який мигдальний аромат і смак. Воно не містить глютену.

До складу входять:

• Білки

• Ненасичені жири

• Вуглеводи

• Вітаміни В1, В2, РР

• Мінерали - залізо, кальцій, магній, фосфор

Застосування у кулінарії

З борошна готують різноманітні страви:

• Кондитерські вироби - торти, печиво, десерти

• Наповнювачі для випічки

• Соуси та напівфабрикати

• Молочні та безмолочні напої

• Каші і запіканки

Також його використовують як панірувальний і обсипний інгредієнт замість борошна.

Користь для здоров'я

Регулярне вживання страв з мигдального борошна:

• Зміцнює імунітет

• Знижує рівень холестерину

• Нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту

• Покращує стан шкіри, волосся та нігтів

Отже, бланшироване мигдальне борошно - корисний продукт для здорового харчування, що надає стравам пікантний смак.