Набір спецій до горілки Ouzo, 235 г

Для приготування вам знадобиться:

- цей набір спецій

- 2 літри спирту (міцність від 70%)

- 300 грамів цукру

Склад набору:

Аніс зерно, гвоздика ціла, кардамон зерно, бодян, фенхель зерно.

Приготування:

1. Спеції з набору засипати до банки та залити спиртом.
2. 2 дні настоювати в темному, теплому приміщенні (якщо спирт меншої міцності - то час настоювання краще збільшити).
3. Настойку потрібно розвести до міцності 25-30%

Тепер можна приступати до перегонки. Її краще проводити не поспішаючи, по 1-2 каплі в секунду.

Голів відбирається приблизно 2%, тіло переганяється до 46-47 градусів у струмені.

Тепер потрібно виміряти міцність готового продукту та розбавити його чистою фільтрованою водою до 45 градусів.

Після цього - підсолодити за бажанням за допомогою цукру, сиропу або фруктози.

Тепер даємо відпочити напою 5-8 діб і він буде готовий до вживання.