Набір спецій до абсенту, 125 г

Для приготування вам знадобиться:

• цей набір спецій
• 1 л спирту (міцність 70%)
• 800 мл води

Склад набору: фенхель зерно, аніс зерно, полин сушений.

Приготування:

1. Настоювання

   • Помістіть спеції в скляну банку.

   • Залийте 1 л спирту (70%).

   • Щільно закрийте та збовтайте.

   • Залиште в темному, теплому місці на 7–14 днів, щодня збовтуючи.

2. Підготовка до дистиляції

   • Процідіть настій (за бажанням, не обов’язково).

   • Додайте 800 мл води — це знизить міцність до безпечних ~35% для дистиляції.

3. Дистиляція

   • Перелийте все у перегінний апарат.

   • Нагрівайте повільно, без кипіння трав.

   • Відберіть 50–80 мл «голів» — їх не вживати.

   • Далі відбирайте «тіло» до моменту, коли міцність струменя опуститься нижче 60%.
     Зазвичай вихід становить 0,7–1,0 л дистиляту міцністю 70–72%.

4. Витримка

   • Перелийте дистилят у пляшку, щільно закрийте.

   • Дайте напою постояти 3 дні.

5. Фільтрація

   • Пропустіть напій через марлю з ватою або паперовий фільтр.

6. Фінальний відпочинок

   • Дайте абсенту «дозріти» ще 10–14 днів у темному місці.
     За цей час смак стабілізується і стане м’якшим.

Після цього напій буде готовим до вживання.