М'ясо з апельсинами в духовці

інгредієнти

Свинина

1.7 кг

Апельсин

3-4 шт

Мед

2 ст.л

Гірчиця в зернах

3 ст.л

Часник

5-6 зубчиків

Паприка копчена

1 ст.л

Олія рослинна

4 ст.л

Сіль

2 ч.л

Суміш перців

за смаком

Приготування

М'ясо потрібно помити та просушити паперовим рушником. Далі ріжемо його на шматки приблизно по 2 см, не прорізаючи до кінця. Ось така виходить м'ясна «гармошка».
Робимо маринад. Змішуємо гірчицю, олію рослинну, рідкий мед 1.5-2 ст.л., видавлений часник, сіль 2 ч.л. без гірки, суміш перців, паприку. Добре все це перемішуємо.
З апельсинів зрізаємо шкірку, нарізаємо кружальцями. Апельсинів в залежності від їх розміру може знадобитися 3-4 шт.
М'ясо викладаємо на кілька шарів фольги, обмазуємо поверхню та прорізи маринадом, добре втираємо маринад у м'ясо руками. У розрізи вкладаємо апельсини.
Щільно загортаємо у фольгу.
Можна залишити маринуватися всю ніч у холодильнику, або 2-3 години за кімнатної температури.
Замаринувалося? Тоді запікаємо!
Відправляємо в розігріту духовку на 1.5-2 години за температури 180 градусів. Час залежить від розміру шматка м'яса.
Шматок вагою 1.7 кг запікався рівно 1 годину 40 хвилин. У результаті свинина має бути м'якою та повністю пропеченою.