Коріандр подрібнений
Коріандр - це однорічна рослина роду Коріандр, яка відноситься до сімейства Зонтичних.
В Європі і Азії кінза відома з давніх часів. Вона традиційно використовується як городня трава.
Багато хто задається питанням кінза коріандр це одне і теж?
Це одне і те ж рослина, але кінза - це зелень з різким запахом і гіркуватим смаком, а коріандр - це насіння рослини. У зелені і насіння абсолютно різні смаки.
Коріандр - спеція дуже корисна і містить в собі вуглеводи, білки, вітаміни А, R, D, С, Р, Н, макроелементи, мікроелементи, ефірні олії, дубильні речовини. Калорійність сухого коріандру 25 калорій на 100 грам.
Використовують плоди кінзи у кулінарії, медицині, косметології.
У кулінарії використовують свіжу, сушену зелень, а так само насіння.
Свіжу кінзу можна додавати в салати, перші страви, другі страви з м'яса, риби, овочів, круп. Відмінно підходить свіжа зелень для соусів, консервованих овочів.
Мелені насіння кінзи мають незвичайний перцево-лимонний смак. Дану пряність широко використовують для консервування найрізноманітніших продуктів, квашення, соління, приготування консерви.
Порошок коріандру додають у перші страви, другі страви, випічку, заправки, соуси. Коріандр відмінно покращує смак бобових виробів, капусти, ковбас, сирів.
Дроблений, цілий і мелений коріандр відмінно підходить для здобних виробів (булочок, печива, пряників) і для хліба, особливо чорного.
Корисні властивості коріандру для організму
- Спеція позитивно впливає на процес травлення, стимулює його, виводить з організму шлаки і токсини.
- Мелені насіння кінзи зменшують рівень шкідливого холестерину в крові, підвищують рівень корисного.
- Коріандр покращує роботу печінки.
- Завдяки тому, що в коріандрі міститься вітамін К, спеція полегшує симптоми хвороби Альцгеймера.
- Кінза мелена знижує рівень цукру в крові і активізує вироблення інсуліну, що дуже корисно діабетикам.
- Коріандр володіє антисептичними властивостями і допомагає усунути виявлення в ротовій порожнині.
- Завдяки своїм протизапальним властивостям, рослина здатна зняти симптоми артриту.
- У рослині багато жиророзчинних вітамінів, які служать для профілактики раку.
- Коріандр дуже корисний для здоров'я очей. Оскільки в ньому містяться антиоксиданти - пряність запобігає розвиток очних хвороб.
- Насіння коріандру дуже корисні для дівчат в період менструації.
- Коріандр заспокоює нерви, покращує пам'ять і концентрацію.
- У косметології чистий екстракт додають в шампуні, бальзами, а так само в маски для волосся. Рослина позитивно впливає на здоров'я волосся, зміцнює їх, позбавляє від лупи, надає блиску.
- Масло коріандру використовують для ароматизації мила, дезодорантів, парфумів, тоніків.
Протипоказання до вживання коріандру:
Не рекомендують пряність при індивідуальній непереносимості, а так само людям з виразковими хворобами, холециститом.
Купити подрібнений коріандр можна в нашому інтернет-магазині за доступною ціною.
Подрібнений коріандр можна купити оптом і в роздріб від 100 грам.