Універсальна овочева приправа (домашня «Вегета»)

Це та сама універсальна приправа, яку додають «у все»: у супи, бульйони, рагу, м'ясо, картоплю, каші та овочі. Різниця — у складі. У промислових аналогах більше половини пачки становить сіль, а овочів залишається мало. Тут навпаки: приблизно три чверті складу — це овочі й коріння, а солі лише 20%.

Смак будують справжні бульйонні корені — селера, пастернак і петрушка, мелений томат для глибини й насиченості, морква у двох фракціях і пажитник, який дає ту саму впізнавану ноту «бульйонного кубика». Ви самі вирішуєте, скільки досолити страву, а не отримуєте сіль «у комплекті».

Характеристики

• Склад: сіль харчова, томат мелений, селера корінь, пастернак корінь, цибуля подрібнена, морква різана сушена, морква мелена, петрушка корінь, петрушка сушена, часник гранульований, кріп мелений, селера сушена, куркума мелена, паприка мелена, пажитник мелений
• Без глутамату натрію, консервантів, барвників і ароматизаторів
• Солі лише 20% — у рази менше, ніж у промислових приправах цього типу
• Норма закладки: 10–12 г (1 ст. л. без гірки) на 1 л рідини
• Зберігання: у щільно закритій тарі, у сухому місці

Як використовувати

• Супи й бульйони: 10–12 г на 1 л, додавати за 7–10 хвилин до готовності — різана морква й коріння встигають розкритися.
• М'ясо, курка, риба: 1 ч. л. на 500 г, натерти разом з олією за 20 хвилин до запікання.
• Овочі, картопля, каші, рис: ½–1 ч. л. на порцію.
• Соуси й підливи: ½ ч. л. — дає одразу тіло й колір.

Важливо: струсіть пакет перед використанням. У складі є і дрібні помели, і різані шматочки 3×3 мм, тому при транспортуванні суміш природно розшаровується — це ознака справжніх овочів, а не пудри.

Рецепт: картопля, запечена з овочевою приправою

1 кг картоплі · 2 ч. л. приправи · 3 ст. л. олії · за бажанням — часник і розмарин

Наріжте картоплю великими часточками, перемішайте з олією та приправою просто в мисці. Викладіть в один шар на деко й запікайте 35–40 хвилин при 200 °C. Томат і паприка дадуть рум'яну скоринку, а коріння — насичений «бульйонний» аромат. Солити зверху зазвичай уже не потрібно.

Фасуємо й відправляємо в день замовлення. Доставка по всій Україні.