Чай білий Bai Mu Dan (Білий піон)

Бай мудан (Білий Піон) - білий високогірний чай, один з найвідоміших білих чаїв в світі, чий шляхетний і аристократичний смак давно став еталоном. Він вирощується на південному сході Китаю, у провінції Фуцзянь в повіті фудін, який вважається світовою столицею білих чаїв.
Білі чаї практично не піддаються обробці, тільки протягом трьох днів підсушуються на відкритому повітрі. Тому в них зберігаються всі властивості, щедро подаровані природою. Для цього чаю збирають тільки вкриту ніжним білим ворсом нирку і два верхні листочки молодих чайних втеч. Після висушування вони темніють, а нирка залишається світлій, з сріблястим відтінком. Саме поєднання нирки і молодих листочків народжує дивно гармонійний мікс квітів і солодких фруктів в ароматі.
Про походження назви існує красива легенда, як посеред зими озеро з поетичною назвою вісімнадцять білих півоній перетворилося у вісімнадцять дюжин дивовижних чайних кущів, чиї нирки були вкриті ніжним сріблястим ворсом.
Бай мудан - це легкий, ніжний, делікатний чай. Досвідчені любителі чаю відчують його тип свіжість чудесних весняних днів. У цього чаю довгий приголомшливе післясмак.
Щоб цей чай повністю розкрився, не заварюйте його окропом, дайте воді трохи охолонути. Також не насипайте заварки більше, ніж слід, інакше буде важко вловити тонкие оттенки його вражаючого смаку. Заварюйте короткими "протоками", а Пийте - довго і повільно, піддаючись вільному течією думок і розкішному аромату цього унікального чаю.

• Місце вирощування: Китай, провінція Фуцзянь, гори Уїшань
• Посуд: скляна або фарфорова
• Пропорції: 5 ч.л. (4 гр) на 200 мл води
• Температура води: 80-90 °С
• Час заварювання: 20-30 хв
• Кількість заварювань: до 5