Какао-боби смажені

Какао боби (сорт форастеро) - це насіння з плодів какао дерева. Насіння має коричневий або червоний колір, терпкий і гіркуватий смак. Форма може бути плоска і опукла.

Какао боби ростуть на вічнозелених деревах. Висота їх 6-8 метрів, але іноді вони досягають 15-ти метрів. Ці дерева живуть цілих 100 років, а урожай дає 2 рази в рік.
Плоди дерева великі - 20-30 сантиметрів в довжину, а важать аж до 500 грам. За формою схожі на лимони. Усередині плоду є м'якуш і насіння - в середньому 30-50 штук.

Склад какао-бобів: білки - 13г, жири - 53,2г, вуглеводи - 9,5г, вода - 6,5г, макроелементи, мікроелементи, незамінні амінокислоти. Калорійність на 100 грам - 530 ккал.

У кулінарній промисловості боби обробляються і з них виготовляється какао-порошок, який надалі використовують для виготовлення цукерок, тортів, булочок, печива, пирогів, молочних десертів, напоїв та інше.

Так само какао боби використовують в косметології для виробництва парфумів, косметики і т.д.

Користь і шкода какао бобів :

• У сирих бобах багато антиоксидантів. Головний з них - це поліфенол, він перевершує навіть вітамін С. Вони відмінно захищають організм від бактерій, мікробів, вірусів.
• Какао-боби - це відмінний антидепресант. Вони допомагають при безсонні, покращують настрій, знімають тривогу.
• У какао бобах є речовини, які розгонять метаболізм.
• Вживання какао бобів здатне поліпшити діяльність мозку, концентрацію.
• Какао боби здатні поліпшити зір і працездатність людини, зміцнюють посудини.
• Какао боби сприяють виведенню токсин з організму.
• Боби какао зміцнюють кісткову систему організму.

Не рекомендують какао-боби людям з цукровим діабетом, тим у кого непереносимість, а так само дітям до 3-ох років.