Паприка червона різана Узбекистан
Паприка - це рослина роду Пасльонових. Іншими словами парприка - це червоний перець, перетворений шляхом обробки в порошкоподібну спецію. Пряність має солодкувато-гіркий смак та яскравий червоний колір.
По суті червоний перець і паприка це одне і теж, просто в засушеному вигляді паприка - це ароматна спеція, а в свіжому вигляді - це перець.
Батьківщиною червоної паприки є Південна Америка. Сьогодні вона зустрічається практично у всіх країнах Європи.
Корисність паприки обумовлена її складом. Вона містить в собі рослинні білки, кремній, цинк, вітамін С, капсаїцин, вітаміни групи В, вітамін А, Р, ефірні масла.
У кулінарії паприка користується популярністю, як свіжа, так сушена і мелена.
Сушену червону паприку використовують для приготування різних маринадів, додають в супи і борщі, соуси, салати, так як вона надає гостроту і яскравість смаку.
Спеція відмінно поєднується з тушкованим або смаженим м'ясом, птицею, рибою, грибами.
Пластівці червоної паприки можна додавати в страви з будь-яких круп, бобових.
У харчовій промисловості червону мелену паприку додають в якості барвника до ковбас та інших продуктів з м'яса.
У страву прянощі краще додавати в кінці приготування, так як вона не любить довге теплову обробку.
Червона паприка - приправа, яка відмінно поєднується з коріандром, базиліком, лавровим листом, перцем чилі (особливо його гострими сортами).
Корисні властивості червоної солодкої паприки
- Надає сприятливий вплив і сприяє зміцненню слизової оболонки.
- Підвищує імунітет організму і активізує обмінні процеси.
- Спеція покращує травлення, допомагає впоратися зі спазмами, кольками, метеоризмом.
- Надає допомогу при стресах і депресіях, благотворно впливає на нервову систему.
- Стимулює ріст нігтів та волосся.
- Паприка відмінно допомагає при схудненні, прискорює обмін речовин.
Як будь-яка спеція, червона паприка може не тільки принести користь, але і нашкодити. Не рекомендується використовувати в своєму раціоні паприку людям з хворими нирками і печінкою, із захворюваннями шлунка та при панкреатиті.
Купити червону паприку хорошої якості можна в нашому інтернет-магазині.
Пряність можна придбати за відмінною ціною як оптом так і в роздріб.