Суміш спецій Ямайський джерк, 130 г

Ямайський джерк — це традиційна суміш спецій, що походить з Ямайки, яка надає стравам характерного гострого та ароматного смаку. До складу цієї суміш входять: часник мелений, цибуля мелена, сіль харчова, кокосовий цукор, перець запашний мелений, імбир мелений, перець чорний мелений, перець халапеньо мелений копчений, паприка мелена, горіх мускатний мелений, гвоздика мелена, чебрець, кориця мелена. Джерк-спеції використовуються для маринування м’яса, зокрема курки і свинини, перед смаженням на вогні або грилі. Вони створюють соковите, ароматне та пікантне блюдо, яке підкреслює смак м’яса і надає йому легку димність.

Рецепт: Ямайська курка Джерк

Інгредієнти:

• Курка (близько 1,5 кг) — цілій або частинами (стегенця, грудки)
• Суміш спецій “Ямайський джерк” — 3-4 ст. л.
• Оливкова олія — 2 ст. л.
• Часник — 4 зубчики (подрібнити)
• Імбир — 1 см (натерти)
• Лимонний сік — 2 ст. л.
• Цукор коричневий — 1 ст. л. (за бажанням)
• Сіль — за смаком
• Перець чилі — 1 шт. (за бажанням, для додаткової гостроти)
• Свіжа зелень для подачі (кінза або петрушка)

Приготування:

1. Підготовка маринаду: У великій мисці змішайте оливкову олію, подрібнений часник, натертий імбир, лимонний сік, коричневий цукор, сіль та суміш “Ямайський джерк”. Якщо хочете, можна додати дрібно нарізаний перець чилі для додаткової гостроти.
2. Маринування курки: Промийте курку і висушіть її паперовими рушниками. Покладіть курку в маринад і ретельно перемішайте, щоб м’ясо було рівномірно покрите спеціями. Залиште маринуватися в холодильнику на 1-2 години, а краще на ніч для максимального смаку.
3. Приготування: Розігрійте гриль або мангал до середнього вогню. Викладіть мариновану курку на гриль. Готуйте курку близько 30-40 хвилин, перевертаючи її кожні 10-15 хвилин, щоб вона добре підсмажилася з усіх боків і досягла внутрішньої температури 75°C.
4. Подача: Готову курку подавайте гарячою, прикрашеною свіжою зеленню. Ця страва відмінно поєднується з рисом, овочами або салатами.

Ямайська курка Джерк виходить соковитою, ароматною і з характерною гостротою. Суміш спецій “Ямайський джерк” надає страві справжнього тропічного смаку, який відразу перенесе вас на сонячний Ямайський острів.