Капуста сушена різана

Сушена різана капуста — це білокачанна капуста, нашаткована й висушена без солі та будь-яких добавок. Після сушіння вона займає в рази менше місця за свіжий качан, не в'яне в холодильнику й не потребує «доїдати, поки не зіпсувалася»: відсипали скільки треба, решта спокійно чекає на полиці.

У страві вона поводиться як звичайна капуста — розм'якає, вбирає бульйон і дає той самий смак. Різниця лише в тому, що не треба шаткувати, а від качана не лишається половини, яку нікуди подіти.

Характеристики

• Склад: 100% сушена білокачанна капуста
• Без солі, консервантів, барвників і підсилювачів смаку
• Форма: рівномірна шатківка, швидко відновлюється
• Вихід: 100 г сушеної ≈ 700–900 г свіжої капусти
• Застосування: борщ, капусняк, щі, супи, рагу, тушковані страви, начинки, похідне харчування
• Зберігання: у щільно закритій тарі, у сухому місці

Як готувати

• У суп — напряму: всипте суху капусту в киплячий бульйон за 15–20 хвилин до готовності.
• Для тушкування чи начинки: залийте теплою водою на 20–30 хвилин, відіжміть — далі як зі свіжою.
• Пропорція: на каструлю борщу 3 л вистачає 30–40 г сухої капусти.

Рецепт: домашній набір для борщу

На 3 л: 40 г сушеної капусти · 60 г сушеної картоплі · 2 ст. л. сушеного буряка · 1 ст. л. сушеної моркви · 1 ст. л. сушеної цибулі · лавровий лист, чорний перець, сушений часник

Закип'ятіть бульйон або воду, всипте картоплю й буряк, варіть 15 хвилин. Додайте капусту, моркву, цибулю та спеції — ще 15 хвилин. Наприкінці — томатна паста чи заправка, ложка олії, зелень. Готовий борщ за півгодини без жодної нарізки.

Порада: змішайте всі сухі овочі заздалегідь у банці порціями — вийде власний «суп-концентрат» без солі й глутамату, який зручно брати в дорогу або тримати як запас удома.

Фасуємо й відправляємо в день замовлення. Доставка по всій Україні.